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까뮈
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까뮈 엘레강스 XO 꼬냑
부드러운 향의 꼬냑
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까뮤 VSOP 는 원재료의 향이 가장 풍부한 까뮤입니다. '까뮤' 꼬냑은 높고 찬 곳에서 만들어 향이 짙습니다.

까뮤 VSOP | 향의 꼬냑 🍷

르프로뒤
용량 700 ml
가격 ₩65,000 현재가
상품 Le Produit | 좋은 술만 엄선하는 레스프리 L'Esprit Selectionne Uniquement les Meilleures Liqueurs Disponibles. © 레스프리
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추천상품
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상품명 까뮈 엘레강스 VSOP 꼬냑
제품명 Camus Élégance VSOP Cognac
가격 ₩65,000   현금/카드 무관 현재가
증류소 Camus
원산지 프랑스-꼬냑
원재료 포도
품질등급 VSOP
알콜도수 40 %
용량 700 ml
상품종류 브랜디, 꼬냑
구입정보
술이야기 공유 이야기나 느낌 공유 부탁요.
5
테이스팅노트 샵장과 지인들의 주관적인 경험으로, 제조사 의견과 다를 수 있습니다.

옅은 황금색에, 꽃과 과일향과 약한 오크향이 느껴지며, 약한 달콤한 맛도 느껴집니다.

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지

서빙방법 술만 스트레이트로 드셔도 좋고, 얼음 위에 부어 온더락으로 드셔도 좋습니다.

다양한 칵테일로 드셔도 좋습니다.

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지

브랜디 서빙 ⇅


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브랜디, 크렘 드 까까오, 생크림, 얼음

상품설명 '까뮈 엘레강스 VSOP(Camus Very Superior Old Pale)'는 까뮤사의 꼬냑 중 VSOP 등급에 속하는 꼬냑입니다.

'까뮈 엘레강스(Camus Elegance)'는 까뮤사의 꼬냑 시리즈 중 가장 유명한 표준 제품들입니다.

엘레강스(Elegance)는 특히 숙성 시에 높은 습도를 유지하여 만드는 것이 특징입니다.

습도를 유지하려면, 추가 비용이 들지만, 향이 소실 되는 것을 막아, 짙은 향의 술을 만들 수 있습니다.

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까뮈



'까뮈(Camus Flag Play)'는 까뮈(Jean-Baptiste Camus) 씨가 기획하여 만들기 시작한 꼬냑입니다. 까뮤사의 꼬냑은 꼬냑들 중 향, 특히 꽃향이 비교적 강한 것으로 알려져 있습니다.

까뮈의 포도원은 꼬냑 지방의 보더리(Borderies) 지역에 위치하고 있으며, 해당 지역에서 가장 넓은 포도밭을 소유하고 있습니다.

Map of Cognac Regions3


보더리는 꼬냑 명칭을 사용할 수 있는 6개의 지역 중 하나로, 가장 평균 고도가 높고, 기온도 낮습니다.

따라서, 포도의 당분이 적고 산도가 높아, 불완전 발효되어, 향기를 내는 에스테르가 만들어지기 쉽니다.

또, 기압이 낮아 낮은 온도로 증류할 수 있어, 향기 성분이 소실되는 비율도 적습니다.

까뮈도 다른 증류소 처럼, 블렌딩하는 경우가 많지만, 보더리의 술을 많이 사용하기 때문에, 가벼운 향기 성분인 꽃 향이 짙은 특징이 있습니다.

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지


VSOP 꼬냑 - 향 짙은 꼬냑

'VSOP(Very Superior Old Pale)'는 4년 이상 숙성한 꼬냑을 말합니다.

꼬냑은 숙성을 하면 촉감이 부드러워지는 반면에, 꼬냑의 특징인, 원재료인 포도에서 온 과일향, 꽃향 등은 감소합니다.

하지만, 막 증류한 술에는 불쾌한 알코올향을 내는 해로운 성분(Butane, Methanol, Acetate, Acetaldehyde 등)이 섞여 있습니다. 이들은 보통 불안정한 물질이라 시간이 지나면 파괴되거나 날라갑니다. 이런 성분이 완전히 제거되는 데는 약 2년에서 4년 정도가 걸리는 것으로 알려져 있습니다.

따라서 VSOP는 잡향이 제거된 꼬냑 중, 가장 짙은 향의 술이라 할 수 있습니다.

참고로, 'VSOP(Very Superior Old Pale, 초고품질 순수 숙성품)'는, '오울드 페일(Old Pale)'이란 종류의 꼬냑의 고급품이란 뜻입니다. '오울드 페일(Old Pale)'은 착색제 등의 첨가물을 넣지 않고 숙성하여 만든 꼬냑을 뜻합니다.

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짙은 향을 즐기시려면 상온에서 드시거나 약간 데워 드셔도 좋습니다. 복잡한 향을 즐기시려면, 물이나 향이 약한 음료로 희석해 드셔도 좋습니다.

온더락으로 드셔도 되는데, 얼음이 온도를 낮춰 가장 강한 향은 줄지만, 얼음이 녹아 술을 희석시켜 다른 복잡한 향을 느낄 수 있습니다.

#VSOP꼬냑

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꼬냑 - 브랜디의 대명사 ⇅

'꼬냑(Cognac Flag Play)'은 프랑스 북부의 포도 재배 지역 이름이며, 이 지역의 포도 브랜디만을 꼬냑으로 부를 수 있습니다.

이 지역의 브랜디 중 위니 블랑 등 규정된 청포도 품종을 이용하고, 구리 증류기로 2번 증류 하는 등 규정된 제조 방식으로 제조하고, 리무진 오크통 등의 오크통을 사용하는 등 규정된 숙성 방식을 사용해야 꼬냑이라고 표기할 수 있습니다.

꼬냑의 등급을 정하는 BNIC(Bureau National Interprofessionnel du Cognac)는 1983년 규정에서, 숙성 기간에 따른 꼬냑의 등급을 다음과 정하고 있습니다.

• VS(Very Special): 최소 숙성 기간이 2년입니다.
• VSOP(Very Superior Old Pale): 최소 숙성 기간이 4년입니다.
• XO(Extra Old), 엑스트러(Extra), 나폴레옹(Napoleon): 최소 숙성 기간이 6년입니다.

숙성을 하면 부드러움이 증가하지만, 꼬냑의 특징인 과일향 등이 줄기 때문에, 6년 이상의 규정은 없습니다. 유명 증류소는 부드러움을 위해 더 오래된 꼬냑을 섞기도 합니다.

참고로 등급이 영어로 정해진 것은, 과거 꼬냑의 주된 시장이 영국이었기 때문입니다.



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브랜디 - 와인으로 만든 고급 술 ⇅

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레스프리 드 분당. "까뮤 VSOP | 향의 꼬냑". 2009-08-04 15:52.
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