| | |
| ¹æ¹®ÀÚ Ä«¿îÆ® | |
| | |
|
| | |
|
ÇÏ·ç
|
|
|
|
ÇöÀç
|
|
|
|
ȸ¿ø¼ö
|
|
|
|
|
m^ ^m
|
|
m_ _m
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
  |
| | | |
|
|
º¼½º īī¿À ºê¶ó¿î¿¡ ´õÇØÁø 'īī¿À'´Â ÃÊÄÝ·¿ÀÇ ÁÖÀç·á·Î, °í´ë ¹®¸í¿¡¼ ±ÍÁ·ÀÇ »çġǰÀ̾ú½À´Ï´Ù. 'º¼½º'´Â ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ Áõ·ùÁÖ ºê·£µåÀÔ´Ï´Ù.
|
|
|
|
º¼½º īī¿À ºê¶ó¿î | ÃÊÄÝ·¿Çâ ¼ú 🍷
|
|
|
|
|
| | |
¸£ÇÁ·ÎµÚ
Le Produit
|
|
¿ë·® |
700 ml
|
|
|
|
°¡°Ý |
£Ü17,000 ÇöÀç°¡
|
|
|
| | |
|
ÆÄ´Â °÷ La boutique | ÁÁÀº ¼ú¸¸ ¾ö¼±ÇÏ´Â ·¹½ºÇÁ¸® L'Esprit Selectionne Uniquement les Meilleures Liqueurs Disponibles.
© ·¹½ºÇÁ¸®
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
»óǰ¸í |
º¼½º, Å©·½ µå ±î±î¿À ºê¶ó¿î |
|
|
|
Á¦Ç°¸í |
Bols, Créme de Cacao Brown |
|
|
|
°¡°Ý |
£Ü17,000 Çö±Ý/Ä«µå ¹«°ü ÇöÀç°¡
|
|
|
|
Áõ·ù¼Ò |
Lucas Bols |
|
|
|
¿ø»êÁö |
³×´ú¶õµå |
|
|
|
¿øÀç·á |
ÁÖÁ¤, īī¿À ÃßÃâ¾× 2.6%, Ä¿ÇÇ ÃßÃâ¾×, ·ÎÁ¸® ÃßÃâ¾×, °¨±Ö ÃßÃâ¾×, Ä«¶ó¸á »ö¼Ò, īī¿ÀÇâ |
|
|
|
¾ËÄݵµ¼ö |
24 % |
|
|
|
¿ë·® |
700 ml |
|
|
|
»óǰÁ¾·ù |
Å©·½ µå ±î±î¿À |
|
|
|
±¸ÀÔÁ¤º¸ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
¼úÀ̾߱⠰øÀ¯ |
À̾߱⳪ ´À³¦ °øÀ¯ ºÎŹ¿ä. |
|
|
|
|
|
Å×À̽ºÆÃ³ëÆ® |
¸ÀÀº ¾î¶³±î¿ä?
|
|
¼¥Àå°ú ÁöÀεéÀÇ ÁÖ°üÀûÀÎ °æÇèÀ¸·Î, Á¦Á¶»ç Àǰ߰ú ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áø°¥»ö¿¡ ÃÊÄÝ·¿ Çâ°ú ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ ¼úÀÔ´Ï´Ù.
 © 2010 ·¹½ºÇÁ¸® µå ºÐ´ç (www.lesprit.kr) ¿µ¸® ¸ñÀû ÀÌ¿ë ¹× ¼öÁ¤ ±ÝÁö. ¼¥ÀåÀÌ ÁÁÀº ¼úÀ» ã¾Æ ¼Ò°³±ÛÀ» Á÷Á¢ ÀÛ¼ºÇÕ´Ï´Ù^^;
|
|
|
|
¼ºù¹æ¹ý |
¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â¹ý
|
|
¼ú¸¸ ½ºÆ®·¹À¸Æ®·Î, ¶Ç´Â ¾óÀ½ À§¿¡ ºÎ¾î ¿Â´õ¶ôÀ¸·Î µå½Ã¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.
´Ù¾çÇÑ Ä¬Å×ÀÏ¿¡µµ »ç¿ëµË´Ï´Ù. © 2010 ·¹½ºÇÁ¸® µå ºÐ´ç (www.lesprit.kr) ¿µ¸® ¸ñÀû ÀÌ¿ë ¹× ¼öÁ¤ ±ÝÁö. ¼¥ÀåÀÌ ÁÁÀº ¼úÀ» ã¾Æ ¼Ò°³±ÛÀ» Á÷Á¢ ÀÛ¼ºÇÕ´Ï´Ù^^;
°ü·Ã ĬÅ×ÀÏ ·¹½ÃÇÇ ÀÎ±â¼ø
|
|
|
|
»óǰ¼³¸í |
'º¼½º, Å©·½ µå ±î±î¿À ºê¶ó¿î(Bols, Créme de Cacao Brown)'Àº º¼½º»ç¿¡¼ ¸¸µå´Â īī¿ÀÇâ ¼úÀÔ´Ï´Ù.
'Å©·½ µå ±î±î¿À(Créme de Cacao)'´Â īī¿À Áø¾×(Essence of Cacao)À̶ó´Â ¶æÀÔ´Ï´Ù.
»öÀÌ ÀÖ´Â Á¦Ç°À» 'ºê¶ó¿î(Brown)'À¸·Î ºÎ¸¨´Ï´Ù.
īī¿À Äá°ú ÇÔ²² ¾à°£ÀÇ ¿À·»Áö, ¹Ù´Ò¶ó¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ¼úÀ» ¸¸µç´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. © 2010 ·¹½ºÇÁ¸® µå ºÐ´ç (www.lesprit.kr) ¿µ¸® ¸ñÀû ÀÌ¿ë ¹× ¼öÁ¤ ±ÝÁö. ¼¥ÀåÀÌ ÁÁÀº ¼úÀ» ã¾Æ ¼Ò°³±ÛÀ» Á÷Á¢ ÀÛ¼ºÇÕ´Ï´Ù^^;
º¼½º
'·ç±î½º º¼½º(Lucas Bols  )'´Â º¼½º(Bols) °¡¹®ÀÌ 16¼¼±â¿¡ ³×´ú¶õµåÀÇ ¾Ï½ºÅ׸£´ã¿¡ ¼¼¿î ÁÖ·ùȸ»çÀÔ´Ï´Ù.
ÃÖÃÊÀÇ Áõ·ù¼Ò(T Lootsje)´Â 1575³â ¾Ï½ºÅÚ °ÀÇ Áö·ù ¿·¿¡ ¼¼¿öÁ³À¸¸ç, ȸ»ç´Â À̰ÍÀÌ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ Áõ·ù¼Ò¶ó°í ÁÖÀåÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
40¿© ³â ÈÄ °¿¡ ¿îÇϰ¡ °Ç¼³µÇ¸ç ¿î¼ÛÀÇ ÆíÀÌ ´öºÐ¿¡ ȸ»ç°¡ ¹ßÀüÇϱ⠽ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù.
³×´ú¶õµåÀÇ È²±Ý ½Ã±âÀÎ 17¼¼±â¿¡ ·ç±î½º ¾¾°¡ ȸ»ç¸¦ Å©°Ô ¼ºÀå½ÃÄ×½À´Ï´Ù. ´ç½Ã´Â ³×´ú¶õµå°¡ Àü ¼¼°è¿¡ ½Ä¹ÎÁö¸¦ °Ç¼³ÇÏ´ø ½Ã±â·Î, ·ç±î½º ¾¾´Â ³×´ú¶õµå µ¿Àεµ ȸ»çÀÇ ÃÖ´ë ÁÖÁÖ ÁßÀÇ ÇÑ ¸íÀ̾ú½À´Ï´Ù.
·çÄ«½º ¾¾´Â µ¿Àεµ ȸ»ç·ÎºÎÅÍ ¼¼°è °¢Áö¿¡¼ µé¾î¿À´Â ´Ù¾çÇÑ Çâ½Å·á, °úÀÏ, Çãºê µîÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¿©·¯ °¡ÁöÀÇ »õ·Î¿î ¼úÀ» ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù.
¿À·£ ±â°£ ÃàÀûµÇ¾î ¿Â Á¦Á¶ ±â¼ú°ú ÆÇ¸Å °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î, ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼±È£ÇÏ´Â °íǰÁúÀÇ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À» °ø±ÞÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
 © 2010 ·¹½ºÇÁ¸® µå ºÐ´ç (www.lesprit.kr) ¿µ¸® ¸ñÀû ÀÌ¿ë ¹× ¼öÁ¤ ±ÝÁö. ¼¥ÀåÀÌ ÁÁÀº ¼úÀ» ã¾Æ ¼Ò°³±ÛÀ» Á÷Á¢ ÀÛ¼ºÇÕ´Ï´Ù^^;
ÃÊÄÝ·¿Çâ - ±ÍÁ·ÀûÀÎ ¼ú
'īī¿À(Cacao)' ³ª¹«ÀÇ ¿¸Å´Â °í´ë·ÎºÎÅÍ ¼úÀÇ ÁÖ¿ø·á·Î »ç¿ëµÇ´ø °úÀÏÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ °úÀÏÀÇ ¾¾¾Ñ, Áï īī¿À Äá(Cacao Bean)Àº °¥¾Æ À½·á¿¡ Ÿ ¸¶½Ã°ï Çß½À´Ï´Ù. ÄáÀº ÇöÀç´Â ÃÊÄÝ·¿, ÄÚÄÚ¾Æ µî ´Ù¾çÇÑ ½Äǰ ¿ø·á·Î »ç¿ëµË´Ï´Ù.
¿ø»êÁö´Â Áß³²¹ÌÀε¥, ±Öó·³ °¥¶óÁö´Â ¿¸ÅÀÇ ´ÞÄÞÇÑ °úÀ° ¾È¿¡ ¾¾°¡ ¹ÚÇô ÀÖ½À´Ï´Ù. °úÀÏÀ» µû¼ ²®ÁúÀ» ±ú¸é, °ø±â ÁßÀÇ È¿¸ð°¡ µé¾î°¡ ´çºÐÀ» ¾ËÄڿ÷Π¹Ù²ß´Ï´Ù. ´õ µÎ¸é ÃÊ»ê±ÕÀÌ µé¾î°¡ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» »ê(Acid)À¸·Î ¹Ù²ß´Ï´Ù. »êÀº ¾¾ÀÇ ¼¼Æ÷¸·À» Âõ°í ¼¼Æ÷ ¾ÈÀÇ È¿¼Ò°¡ ÈÇÐÀÛ¿ëÀ» ÇØ, ¾¾ÀÇ ¾²°í ÅÓÅÓÇÏ´ø ¸ÀÀÌ ÄÚÄÚ¾ÆÇâÀ¸·Î º¯ÇÕ´Ï´Ù.
Opened Fresh Cacao Fruit. By Tijs Zwinkels, 2015.
ÇâÀÌ ÁÁÀº ÄáÀ» ¸¸µå´Â µ¥´Â ¼öÀÛ¾÷ÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÊ¿äÇϰí, ½Ã°£µµ ¸¹ÀÌ °É¸®±â ¶§¹®¿¡, °í´ë ¹®¸í¿¡¼´Â ¿Õ°ú ±ÍÁ· Á¤µµ¸¸ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â »çġǰÀ̾ú½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¾ÆÁîÅØÀÇ ½ÃÀå¿¡¼ 0.6 Kg Á¤µµÀÇ È²±Ý»óÀ» īī¿À Äá 250°³¿Í ±³È¯Çß´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
À¢Áö ¿À´ÃÀº ±ÍÁ·Ã³·³ Áñ±â°í ½ÍÀº ³¯ ¹ãÀ̶ó¸é, īī¿ÀÇâ ¼ú·Î ÇÑÀÜ ÇϽô °Íµµ ÁÁÀ» µí ÇÕ´Ï´Ù.
Âü°í·Î, īī¿À(Cacao)´Â ½ºÆäÀο¡°Ô Á¤º¹ ´çÇÑ ¾ÆÁîÅØ ¹®¸íÀÇ ´Ü¾î(Cacaua)¿¡¼ À¯·¡ÇÏ¿´´Âµ¥, ÀÌ ¸»Àº °í´ë ¹®¸í¿¡¼ °úÀÏÀÇ ¸ð¾çÀ» ³ªÅ¸³»´Â ´Ü¾î(Kakawa = Ka ºñ½ÁÇÑ + kawa ¾Ë)¿¡¼ ¿Â µí ÇÕ´Ï´Ù.
Theobroma cacao, Malvaceae, Cocoa Tree, Cacao Tree, riping fruit. Botanical Garden KIT, Karlsruhe, Germany. By H. Zell, 2010.
ÄÚÄھƴ ½Ç¼ö ¶§¹®¿¡ »ý±ä ´Ü¾îÀε¥, 1755³â Á¦À۵Ǿî 170¿© ³â°£ »ç¿ëµÇ¾ú´ø, ¿µ±¹ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ »çÀü(Johnson's Dictionary)¿¡¼ īī¿À(Cacao)ÀÇ A¿Í O¸¦ ¹Ù²Ù¾î ÄÚÄÚ¾Æ(Cocoa)·Î À߸ø ÀμâÇ߱⠶§¹®¿¡ ±»¾îÁø ¸»ÀÔ´Ï´Ù.
Title page from the second edition of Samuel Johnson's Dictionary. Form Eighteenth Century Collections Online. #ÃÊÄÝ·¿Çâ
© 2010 ·¹½ºÇÁ¸® µå ºÐ´ç (www.lesprit.kr) ¿µ¸® ¸ñÀû ÀÌ¿ë ¹× ¼öÁ¤ ±ÝÁö. ¼¥ÀåÀÌ ÁÁÀº ¼úÀ» ã¾Æ ¼Ò°³±ÛÀ» Á÷Á¢ ÀÛ¼ºÇÕ´Ï´Ù^^;
|
|
|
|
¼úÀÌ¾ß±â Æò°¡ |
ÁÁÀº ÀÏ ÇϽмÀÄ¡°í ²Ù~¿í ´·¯Áּſä^^;
|
|
À̾߱â 'ÁÁ¾Æ¿ä' ºÎŹ¿ä.
|
|
|
|
|
|
°ü·Ã»óǰ |
º¼½º »óǰ º¸±â ÀÎ±â¼ø
º¼½º »óǰ ´õº¸±â ↓
ÃÊÄÝ·¿Çâ »óǰ º¸±â ÀÎ±â¼ø
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
¹øÈ£ |
ÀÛ¼ºÀÚ |
ÀÛ¼ºÀÏ |
»óÅÂ |
|
|
|
|
5778 |
****lvin.kim@gmail.com |
2015.05.20 23:42 |
ȸ½Å¿Ï·á
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
¼¥ÀåÀÌ ÁÁÀº ¼úÀ» ã¾Æ ¼Ò°³±ÛÀ» Á÷Á¢ ÀÛ¼ºÇÕ´Ï´Ù^^;. "º¼½º īī¿À ºê¶ó¿î | ÃÊÄÝ·¿Çâ ¼ú". 2009-08-05 22:54. ©·¹½ºÇÁ¸® |
|
|
|
|
|
|