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독일 와인 가이드
독일 와인 - 짙은 과일향의 와인

독일 와인은 과일향이 좋은 와인입니다.

독일은 포도가 재배되는 가장 북쪽 지역 중 하나이며, 추운 날씨로 포도알은 산도가 높고 당도가 낮은 경향이 있습니다.

포도알의 당도를 높이기 위해 보통 늦게 수확하는 방법을 씁니다. 늦게 수확할수록 포도알의 수분이 줄어들어, 당도와 함께 향도 짙어 집니다.

와인은 높은 산도를 보완하기 위해, 약간 달콤하게 만드는 경우가 많습니다. 포도알에 당분이 원래 적은데다, 당분의 일부를 알콜로 완전 발효하지 않기 때문에, 알콜 도수는 낮은 편입니다.

결과적으로, 과일향이 강하며, 새콤 달콤하고, 알콜 도수가 낮은 와인이 됩니다.

독일에서는 와인의 품질 등급을 정하는데 포도알의 당도가 중요한 부분입니다. 사실, 늦게 수확하여 수분을 줄여 당도를 높이면, 같은 양의 포도로 만들 수 있는 와인의 양이 줄어들고 가격이 비싸집니다.

  • 타펠바인 (Tafelwein Flag Play: 식사용 와인) - 독일 내의 일반 포도 재배 지역에서 만들어진 와인.
  • 란트바인 (Landwein Flag Play: 지역 와인) - 독일 내의 유명한 포도 재배 지역에서 만들어진 와인.
  • QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete: 특정 재배 지역의 고급 와인) - 유명한 지역에서 엄격한 규정을 지켜 만든 와인.
  • 프래디카츠바인 (Prädikatswein Flag Play: 특등급 와인) - 가장 고급 와인.


프래디카츠바인은 또한 다음과 같이 나뉩니다.

  • 카비네트 (Kabinett Flag Play: 보관장) - 보관장에 넣을 만한 고급인 프라디카츠 와인.
  • 스패트레저 (Spätlese Flag Play: 늦게 수확) - 늦게 수확해 당도를 높인 포도알로 만든 와인.
  • 아우스레저 (Auslese Flag Play: 골라 수확) - 당도가 높은 포도 송이를 골라 만든 와인.
  • 베렌아우스레저 (Beerenauslese Flag Play: 포도알을 골라 수확) - 당도가 높은 포도알을 골라 만든 와인.
  • 아이스바인 (Eiswein Flag Play: 언 포도 와인) - 포도가 얼어 당도가 높아진 포도로 만든 와인.
  • 트로컨베런아우스레저 (Trockenbeerenauslese Flag Play: 마른 포도알을 골라 수확) - 말라 당도가 높아진 포도로 만든 와인.


#독일와인 #짙은과일향의와인

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독일 와인의 종류


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레스프리 드 분당. "독일 와인." 2009-07-27 14:08.
독일 와인 (찾은 상품수 : 8 개) 가격순 | 인기순 | 상품명순 | 신제품순
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