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마리브리자드 카카오 화이트 | 천연의 초콜렛향 술 상품정보 | 상품문의 | 상품리뷰
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상품명 마리 브리자르, 까까오 블랑 (크렘 드 까까오 블랑)
제품명 Marie Brizard, Cacao Blanc
상품요약 천연의 초콜렛향 술
가격 ₩19,000 현금/카드 무관 현재가
증류소 Marie Brizard
원산지 프랑스
원재료 밀주정, 럼, 카카오, 바닐라 추출물, 설탕, 정제수
알콜도수 25 %
용량 700 ml
상품종류 카카오 리큐어
구입정보
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테이스팅노트 샵장과 지인들의 주관적인 경험으로, 제조사 의견과 다를 수 있습니다.

투명한 색에 초콜렛 향과 달콤한 맛의 술입니다.



© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지

서빙방법 술만 스트레으트로, 또는 얼음 위에 부어 온더락으로 드시면 좋습니다.

다양한 칵테일에도 사용됩니다.

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지

상품설명 '마리브리자드'는 천연 재료만을 사용하여 술을 만듭니다. '마리브리자드 카카오 화이트'에 더해진 '카카오'는 초콜렛의 주재료로, 고대 문명에서 귀족의 사치품이었습니다.

'마리 브리자르, 까까오 블랑(Marie Brizard, Cacao Blanc)'은 '마리 브리자르(Marie Brizard)'사에서 만드는 카카오향 술입니다.

'까까오(Cacao)'는 초콜렛의 재료로도 사용되며, 블랑(Blanc)은 프랑스어로 흰색, 즉 투명한 색을 말합니다.

술에 남미 베네수엘라와 아프리카 코트 디 부아르산 카카오 콩을 담가 향을 우려내어 만듭니다. 여기에 약간의 바닐라와 럼을 블렌딩합니다.

#마리브리자드카카오화이트 #카카오화이트리큐르 #마리브리자르까까오블랑(크렘드까까오블랑) #MarieBrizardCacaoBlanc #크림드카카오화이트 #크렘드카카오화이트 #천연의초콜렛향술

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마리 브리자르

'마리 브리자르(Marie Brizard Flag Play)'는 18세기 중반, '마리(Marie Brizard)' 씨가 프랑스의 보르도 지방에 세운 주류회사입니다.

술통 제조자의 딸이었던 마리 씨는, 병에 걸린 한 선원을 보살펴준 대가로 아니스(Anis) 술 제조법을 얻어 술을 만들기 시작했다고 합니다.

이 술은 큰 성공을 하고 이를 이어, 여성의 섬세함을 바탕으로 독특한 술을 많이 만들었습니다.

18세기 전후 프랑스는 영국과 함께, 세계 최대의 식민 제국을 건설한 시기입니다. 세계 각국에서 다양한 재료들이 보르도로 수입되었고, 마리 브리자르는 이를 이용하여 다양한 술을 많이 만들었습니다.

특정 회사가 제조법을 독점하지 않는 향 있는 술들을, '일반 리큐어(General Liqueuer)'라 부르는데, 마리 브리자르는, 드카이퍼, 볼스와 함께 가장 큰 회사 중 하나입니다.

술에 따라 다르기는 하지만, 일반적으로 마리 브리자르의 상품은 가격은 비싸지만 품질이 뛰어난 것으로 평가됩니다.

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특히, 마리 브리자르는 모든 제품에 인공 착색료, 착향료 등을 전혀 쓰지 않고, 천연 재료만을 사용하여 술을 만드는 것을 자랑하고 있습니다.

#마리브리자드 #마리브리자르

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초콜렛향 - 귀족적인 술

'카카오(Cacao)' 나무의 열매는 고대로부터 술의 주원료로 사용되던 과일입니다. 특히 과일의 씨앗, 즉 카카오 콩(Cacao Bean)은 갈아 음료에 타 마시곤 했습니다. 콩은 현재는 초콜렛, 코코아 등 다양한 식품 원료로 사용됩니다.

원산지는 중남미인데, 귤처럼 갈라지는 열매의 달콤한 과육 안에 씨가 박혀 있습니다. 과일을 따서 껍질을 깨면, 공기 중의 효모가 들어가 당분을 알코올로 바꿉니다. 더 두면 초산균이 들어가 알코올을 산(Acid)으로 바꿉니다. 산은 씨의 세포막을 찢고 세포 안의 효소가 화학작용을 해, 씨의 쓰고 텁텁하던 맛이 코코아향으로 변합니다.

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Opened Fresh Cacao Fruit. By Tijs Zwinkels, 2015.


향이 좋은 콩을 만드는 데는 수작업이 많이 필요하고, 시간도 많이 걸리기 때문에, 고대 문명에서는 왕과 귀족 정도만 즐길 수 있는 사치품이었습니다. 실제로 아즈텍의 시장에서 0.6 Kg 정도의 황금상을 카카오 콩 250개와 교환했다는 기록이 있습니다.

웬지 오늘은 귀족처럼 즐기고 싶은 날 밤이라면, 카카오향 술로 한잔 하시는 것도 좋을 듯 합니다.

참고로, 카카오(Cacao)는 스페인에게 정복 당한 아즈텍 문명의 단어(Cacaua)에서 유래하였는데, 이 말은 고대 문명에서 과일의 모양을 나타내는 단어(Kakawa = Ka 비슷한 + kawa 알)에서 온 듯 합니다.

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Theobroma cacao, Malvaceae, Cocoa Tree, Cacao Tree, riping fruit. Botanical Garden KIT, Karlsruhe, Germany. By H. Zell, 2010.


코코아는 실수 때문에 생긴 단어인데, 1755년 제작되어 170여 년간 사용되었던, 영국의 대표적인 사전(Johnson's Dictionary)에서 카카오(Cacao)의 A와 O를 바꾸어 코코아(Cocoa)로 잘못 인쇄했기 때문에 굳어진 말입니다.

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Title page from the second edition of Samuel Johnson's Dictionary. Form Eighteenth Century Collections Online.


#초콜렛향 #귀족적인술

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레스프리 드 분당. "마리브리자드 카카오 화이트 | 천연의 초콜렛향 술". 2016-09-29 11:23.
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