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농향형
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전체상품 > 중국술 > 백주 > 농향형
오량액 | '정'의 술 상품정보 | 상품문의 | 상품리뷰
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상품명 오량액
제품명 五粮液   Flag Play
상품요약 '정'의 술
가격 ₩340,000 현금/카드 무관 현재가
증류소 宜宾五粮液 (의빈오량액)
원산지 중국
품질등급 밀, 쌀, 옥수수, 수수, 찹쌀
알콜도수 52 %
용량 500 ml
상품종류 중국술, 백주, 농향형 백주
구입정보
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15
테이스팅노트 샵장과 지인들의 주관적인 경험으로, 제조사 의견과 다를 수 있습니다.

맑고 투명한 색에, 약한 달콤함이 느껴지며, 중국술의 특징인 꽃향, 과일향이 상당히 강합니다.

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지

백주의 맛 ⇅

중국술의 맛 ⇅

서빙방법 술만 상온에서 드시는 것이 좋으며, 얼음이나 물 등 다른 음료와 섞어 드시는 것은 추천하지 않습니다.

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백주 서빙 ⇅

음식궁합 육류나 기름진 음식을 드실 때 같이 드시면 좋습니다.

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백주 페어링 ⇅

중국술 페어링 ⇅

상품설명 '오량액'은 훌륭한 스승과 정 깊은 제자 덕분에 탄생한 중국술입니다. 다섯 가지 양곡으로 만들어 오량액이라 부르는데, 중국 최고의 농향형 백주라 할 수 있습니다.

'우량예(五粮液 Flag Play, 오량액)'는 우량예 브랜드의 제품 중 가장 많이 판매되는, 회사를 대표하는 표준품입니다.

이 상품은 식약청의 식품검사를 받고 정식으로 수입된 정품입니다.



#오량액 #五粮液 #우량예 #'정'의술

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지


오량액 - 사제간의 정이 담긴 짙은 향의 술

'우량예(五粮液 Flag Play, 오량액)'는 1929년, 중국 서남부 '스촨 성(四川省, 서천성)'의 '이빈(宜宾, 의빈)' 지역에서, 양조기술자인 '떵쓰쥔(邓子均, 등자균)' 씨가 만든 술입니다.

밀(小麦), 쌀(大米), 옥수수(玉米), 수수(高粱), 찹쌀(糯米)의 다섯 가지 양곡으로 만들어, 오량액이라 불렀습니다.

중국 서남부 산악지대와 접한 '스촨성'의 '이빈'에는 다양한 소수민족이 거주하는데, 그 중 이족(彝族)은 다양한 잡곡을 섞어 술을 만듭니다.

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'떵쓰쥔' 씨는 가난한 농부의 아들로, 이진에서 건어물상 점원으로 시작했지만, 자수 성가하여 작은 양조장을 샀습니다.

이를 위해, 이진 최고의 양조기술자인 짜오밍셩(赵铭盛, 조명성)을 찾아가, 스승으로 모시고 기술을 배웠습니다. 무학(無學)으로 주경야독한 그에게, 처음이자 마지막 스승이라 할 수 있습니다.

후에 스승이 병들자, 찾아가 곁을 지키며 정성으로 돌보았습니다. 이에 감동한 스승이 죽기 전에 그에게 전해준 것이 '진씨비방(陈氏秘方)'이란 책이었습니다.

'진씨비방'은 600여년전 진씨 성을 가진 사람이, 이족의 잡곡술(杂粮酒, 잡량주) 양조 방법을 정리한 책이었습니다.



그는 스승이 죽은 후 수년간의 시행착오 끝에, 1929년 5가지 잡곡으로 술을 만들었는데 이것이 우량예입니다. 그도 이 술의 제조법을 '오량배방(五粮配方)'이라 부르고 비밀로 했다고 합니다.

이 술은 큰 인기를 끌었지만, 공산당이 집권하고 이진 지역 양조장을 통합하여 국유화한 후에는, 좋은 평을 받지 못했습니다.

다행이, 그가 죽기 몇 해 전인 1954년, 그가 '인민을 위해' 제조법을 공개하여, 다시 원래의 술을 만들 수 있게 되었습니다.



이 술은 정부의 후원을 받아 개최되는 전국평주회(全国评酒会)에서, '오량배방'을 공개하기 전인 1차를 제외하고, 1963년 2차에서 8대 중국명주(中国名酒)에 선정된 이후, 2016년 현재까지 5차에 걸쳐 개최된 나머지 평주회 모두에서 국가명주로 이름을 올렸습니다.

참고로, 흔히 '빼갈'이라 부르는 중국 '빠이지오(白酒, 백주)'는, 주로 향의 강도로 분류하는 데, 이 술은 '농씨앙씽(浓香型, 농향형)'입니다.

가장 유명한 중국술이며 '찌앙씨앙씽(酱香型, 장향형)'인 '꾸이저우 마오타이지오(贵州 茅台酒, 귀주 모태주)'는 향이 은은하며, 우려낸 한약재 같은 숙성된 향이 있는데 비해, 우량예는 농씨앙씽으로 과일향이 짙은 차이점이 있습니다.



우량예는 2016년 년 현재, 지금까지 명주로 선정된 농씨앙씽 중 가장 많이 판매되는 상품입니다.

가히, 중국 최고의 농향형 백주라 할 수 있습니다.

#오량액 #사제간의정이담긴짙은향의술

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중국 명주 - 당국이 고른 술

'중국 명주'란, 일반적으로 1952년부터 1988년까지, 5차에 걸쳐 개최된 중국의 '전국평주회'에서 선정한 '국가명주'를 말합니다.

'전국평주회(全国评酒会)'는 1952년 당시 중국 행정부인 국무원(國務院)의 수장이었던 저우언라이(周恩来, 주은래) 총리의 지시로, 경공업부(輕工業部) 산하의 공기업이었던 전매실업총공사(专卖实业总公司)의 주최로 열린, 일종의 중국술 품평회였습니다.

전국평주회는 술 종류별로, 국가명주(国家名酒)와 국가우수주(国家优质酒)를 선정합니다.

참고로, 보통 중국 '8대 명주'라고 하면, 2차와 3차에서 선정된 빠이지오(白酒, 백주) 8개를 말하는 경우가 많습니다. 1차에서 4개가, 4차는 13개, 5차에서는 17종이 선정되었기 때문입니다.

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2차에서는, 우량예(五粮液, 오량액), 구징꽁지오(古井贡酒, 고정공주), 루쪼라오쨔오터취지오(泸州老窖特曲酒, 노주노교특곡주), 취엔씽따취지오(全兴大曲酒, 전흥대곡주), 마오타이지오(茅台酒, 모태주), 씨펑지오(西凤酒, 서봉주), 펀지오(汾酒, 분주), 동지오(董酒, 동주)가 선정되었습니다.

3차에서는, 전흥대곡주, 서봉주가 빠지고 대신 찌엔난춴(剑南春, 검남춘), 양허따취지오(洋河大曲酒, 양하대곡주)가 추가 선정되었습니다.

#중국명주 #당국이고른술

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백주 - 향이 짙은 술 ⇅

중국술 - 단맛이 느껴지는 짙은 향의 술 ⇅

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레스프리 드 분당. "오량액 | '정'의 술". 2009-08-04 14:29.
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