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다이키리
레시피명 다이끼리(Daiquiri)
재료 화이트 럼, 라임 주스, 설탕
잔과 기구 칵테일 글래스, 쉐이커
알코올양 18 ml   * 참고: 소주 한잔의 알코올은 약 10 ml
도수 26 %   * 참고: 소주 도수는 보통 20 %
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조제법 '다이키리'는 새콤 달콤한 칵테일입니다.

다이끼리는 쿠바의 한 해변 이름이며, 칵테일은 여기에서 가까운 산티아고 시의 한 바(Bar)에서 20세기초 만들어졌습니다.

화이트 럼 1.5 온스, 라임 주스 2/3 온스, 곰므 시럽(Gomme Syrup) 1/6 온스를 잘 섞은 후, 차갑게 한 칵테일 글래스에 붓습니다.

섞을 때 쉐이커가 있으면 짧은 시간(몇초) 흔들어 섞습니다.

당도가 높은 곰므 시럽이 없으면, 비슷한 양의 설탕을 사용하되 잘 섞어 녹여줍니다.

라임 조각이 있으면 장식에 사용할 수 있습니다.

어니스트 헤밍웨이(Ernest Hemingway)와 존 에프 케네디(John F. Kennedy)가 좋아하던 술로 알려져 있습니다.

#다이키리 #다이끼리 #Daiquiri

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지


* 참고: 채운 샷잔 = 45 ml = 1.5 온스, 소주잔 = 1/3 홉 = 60 ml = 2 온스
보조자료


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레스프리 드 분당. "다이키리." 2009-07-27 14:08.
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