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진 피즈
레시피명 진 피즈(Gin Fizz)
재료 진, 레몬 주스, 소다수, 설탕, 얼음
잔과 기구 하이볼 글래스
알코올양 21 ml   * 참고: 소주 한잔의 알코올은 약 10 ml
도수 18 %   * 참고: 소주 도수는 보통 20 %
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조제법 '진 피즈'는 레몬 향의 새콤 달콤한 칵테일입니다.

피즈(Fizz)는 탄산수 거품 소리를 나타내는 의성어로, 칵테일에 탄산수를 사용한다는 뜻입니다. 보통 새콤 달콤한 칵테일에 소다수를 첨가한 칵테일입니다.

아래에 진 피즈의 국제 규격을 기준으로 주조법을 설명합니다.

하이볼 글래스에 얼음 조각을 넣고, 진 1과 1/2 온스, 레몬 주스 1 온스, 곰므 시럽 1/3 온스를 넣고, 소다수로 잔을 채웁니다.

곰므 시럽이 없으면 동일한 양의 설탕을 사용합니다. 보통의 소다수 대신 새콤 달콤한 맛이 조금 첨가된 레몬 라임 소다수를 사용해도 좋습니다.

탐 칼린스 칵테일과 제조법이 거의 비슷합니다. 역사적으로는 따로 생겨났지만 맛과 향이 비슷하게 발전한 듯 합니다.

#진피즈 #GinFizz

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지


* 참고: 채운 샷잔 = 45 ml = 1.5 온스, 소주잔 = 1/3 홉 = 60 ml = 2 온스
보조자료


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레스프리 드 분당. "진 피즈." 2009-07-27 14:08.
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