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아이리시 커피
레시피명 아이리쉬 카피(Irish Coffee)
재료 아이리쉬 위스키, 커피, 크림, 설탕
잔과 기구
알코올양 16 ml   * 참고: 소주 한잔의 알코올은 약 10 ml
도수 11 %   * 참고: 소주 도수는 보통 20 %
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조제법 '아이리시 커피'은 커피향의 달콤 쌉쌀한 칵테일입니다.

칵테일의 기원은 확실치 않지만, 한 이야기에서는 아일랜드의 한 국제공항 부근의 주방장이 만들었다고 전해집니다. 겨울 새벽에 비행기에서 내리는 여행객의 몸을 데우기 위해, 커피에 위스키를 타주던 것이랍니다.

만들려면 먼저 머그컵에 따뜻한 커피를 2와 2/3 온스 정도 붓습니다. 여기에 아이리쉬 위스키 1과 1/3 온스(커피의 반) 정도와, 설탕 1 티 스푼을 넣고, 저어 설탕을 녹입니다.

여기에 크림 1 온스 정도를 살짝 띄웁니다. 크림을 따를 때는 음료와 섞이지 않도록, 스푼 등을 음료 바로 위에 대고 스푼에 크림이 따라 흐르도록 합니다. 크림이 따라지면서 스푼을 조금씩 올립니다.

이런 상태에서 조심히 마시면, 음료가 크림을 통해 흘러나와, 입술에 묻는 부드러운 크림과 함께 즐길 수 있습니다.

가능하다면 위스키도 약간 데우면(끓이지 말고) 좀 더 따뜻하게 즐길 수 있습니다.

생크림이 없으면 우유를 사용해도 좋습니다.

이 술은 대표적인 겨울 칵테일로 알려져 있습니다.

#아이리시커피 #아이리쉬카피 #IrishCoffee

© 2010 레스프리 드 분당 (www.lesprit.kr) 영리 목적 이용 및 수정 금지


* 참고: 채운 샷잔 = 45 ml = 1.5 온스, 소주잔 = 1/3 홉 = 60 ml = 2 온스
보조자료


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레스프리 드 분당. "아이리시 커피." 2009-07-27 14:08.
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